ФИЛОСОФИЯ КАЧЕСТВА
|
|
|
Оборудование и технологии
для розлива, упаковки и оформления
качественного вина, коньяка, шампанского
|
|
|
|
|
|
|
|
Новости алкогольного рынка
 "На этом этапе идет работа над тем, чтобы „квеври“ был внесен в список Всемирного наследия ЮНЕСКО. Мы пока не можем сказать, когда завершится эта процедура, министерство работает над этим вопросом", — сообщили в пресс-службе. Нужно сказать, что, действительно, кувшины квеври, исползующиеся для хранения вина, ученые связывают только с грузинской винодельческой культурой. Находки этих артефактов относят на восемь тысячелетий назад, к самым глубинам грузинской истории. Но до сих пор эта технология не претерпела никаких изменений: отжим ногами, слив в зарытый в землю глинянный сосуд, замазывание крышки глиной, брожение сока до состояния вина, а затем его хранение там же — и все это при постоянной температуре плюс 17 градусов. Вот это и есть технология "Квеври".
Архив новостей
|
|
|